La Puglia è una regione ricca di sole. Ci sono antichi e profumati uliveti. Le ricette pugliesi usano i grani, l'uva, e l'olio della regione. La cucina pugliese è abbastanza omogenea ma alcune regioni hanno differenze - per esempio, nel Tavoliere della Penisola Salentina c'è piu aglio.
I prodotti tipici della Puglia sono:
Pecorino Pugliese (un formaggio)
Stracciatella di Bufala (un formaggio fresco a pasa filata, è fatto tutto l'anno con il latte bufalino locale.)
Pane di Altamura
Esempio di cucina pugliese:
Sito web:
http://www.cookaround.com/cucina/regionale/puglia/index.php
La cucina delle Marche e una combinazione del nord e del sud Italia. Molto cibo viene dal mare. La sua cucina si chiama marchigiana, che e' una cucina con sapori forti. Usano la carne di porco che si prepara con le tradizioni antiche e che si usa con molti piatti. Nelle Marche si usano anche molti prodotti ittici. C'è il brodetto di mare, frutti di mare, e pesce azzurro che si prepara con erbe aromatiche ed olio d'oliva. E anche tipiche delle marche sono le grosse e succose olive che si usano in molti famosi piatti della regione come le olive all'ascolana. Queste le mangiavano gli antichi romani e anche i Cartaginesi, quando arrivarono da queste parti dopo aver valicato le Alpi.
I prodotti tipici delle Marche sono:
Vincisgrassi
Olive all'ascolana
Verdicchio dei Castelli
Ciauscolo
Corallina di Norcia
Marche:
http://www.cookaround.com/cucina/regionale/marche/index.php
http://wikitravel.org/en/Marche#Eat
Luke e Anna
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