Liguria
Il cibo della Liguria e' intelligente e attento e nella cucina ligure usano ogni elemento della terra. Non ci sono larghe pianure in questa regione e quindi non c'e' molto bestiame.
Ci sono molti tipi di erbe perche' c'e' l'abbondanza delle piogge come: il rosmarino, la maggiorana, il timo, la salvia, la borragine e un basilico eccezionale.
Siccome la Liguria e' vicino al mare si usano molti tipi di cibi di mare e anche i prodotti del lavoro dell'uomo. In questa regione il mare e la montagna si incontrano per fare una grande mescolanza di alimenti di mare e altri di terra. La Liguria e' conosciuta per i suoi pesci, specialmente i pesci azzurri come le acciughe. Nella cucina si fanno molti tipi di piatti con pesce. La Liguria e' conosciuta anche per il pesto e una zuppa che si chiama "Buridda".
Emilia Romagna
L'Emilia Romagna e' conosciuta per Parmigiano Reggiano, aceto balsamico e tortellini. La regione e' al centro Italia. E' casa di Bologna la citta' si chiama "la grassa" perche' c'e' molto cibo. A Bologna si fanno i tortellini piu famosi al mondo. Nelle varie citta' si fanno molti tipi differenti di tortellini con ripieni molto diversi. La produzione e' lunga per l'aceto balsamico. La prima bottiglia e' fatta di 60 litri, seconda 50, 40, 30, 20. Ogni volta lo strato e' piu liquido. Il Parmigiano Reggiano è rimasta immutato nel tempo. Il formaggio che mangiamo oggi è esattamente lo stesso che preparavano nel Medioevo.
Rémy e Carrie
Nessun commento:
Posta un commento